Бу матнда сут ва унинг маҳсулотларига биоқўшимчалар қўшиш, пастеризация ва механик ишлов бериш каби жараёнлар асосий урғуда. Сут маҳсулотлари ишлаб чиқариш, уларнинг кимёвий таркиби ва сифатига алоҳида эътибор қаратилган.