Тақдимотда овқатдаги ва инсон организмидаги углеводлар таркиби, уларнинг биологик функциялари, ҳазмланиши ва сўрилиши, шунингдек гликоген синтези ва парчаланиши, унинг физиологик аҳамияти ҳамда гликоген алмашинувини адреналин ва инсулин билан бошқарилишининг молекуляр механизми таҳлил қилинади.