UASH bemorlarining o'qatlanish sifatini nazorat qilish uchun tayyorlangan tez buziluvchi ovqat mahsulotlarining sifatini va en og'ir kechadigan ovqatdan zaharlansihlarni chiqaruvchi botulizmga sababchi bo'luvchi konserve mahsulotlarining sifatini baholash lozim. Tez buziluvchi sut, sut mahsulotlari, go'sht va go'sht mahsulotlari va konsevlarining to'la sifatliigini tekshirishdan o'tkazish lozim.