Ovqatlanish gigiyenasi - gigiyena fanining bir qismi bo‘lib, inson salomatligini saqlash va yaxshilash maqsadida to‘g‘ri ovqatlanish tamoyillarini, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va tayyorlash texnologiyasini o‘rganadi. Sohada davlat sanitariya nazorati amalga oshiriladi, oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi ta’minlanadi. Fan oziq-ovqatning ratsional iste’mol qilinishini va organizm uchun zarur bo‘lgan energetik moddalar, oqsillar, yog‘lar, uglevodlar, aminokislotalarning rolini o‘rgatadi. Shuningdek, ovqatlanish gigiyenasi turli kasalliklarning oldini olishda muhim ahamiyatga ega boʻlib, gigiyena va profilaktika tadbirlarini rejalashtirish va amalga oshirishni nazarda tutadi.