Урчитиш усуллари деганда хайвонларни қайси турга ва линияга мансублигини ҳисобга олган холда жуфтлаштириш учун хиллаш тартиблари (системалари) тушунилади. Насlчилlк иши вазифаларининг мураккаблиги ва хилма-хиллиги ҳар-хил урчитиш усулларини қўллашни талаб этади: баъзи вақтда яхшиланадиган зотнинг қонини яхшиловчи зот қонига аста-сингдириб юбориш қўлланилса, бошқа холларда бир зотга мансуб ҳайвонлар ўзаро жуфтлаштирилади, учинчи холатда эса турли зот ва турларга мансуб ҳайвонлар ўзаро жуфтлаштирилади. Шунга кўра ҳайвонларни урчитишнинг 3 та асосий усули мавжуд бўлиб, буларга соф зотли урчитиш, чатиштириш ва дурагайлаш каби усуллар киради.