Иммунитет – это защитная система организма, которая работает против антигенов. Иммунология как наука появилась около ста лет назад. Автором теории клеточного (фагоцитарного) иммунитета является И.И.Мечников, а гуморального – П.Эрлих. В роли антигена могут выступать различные бактерии, вирусы, белки других организмов, гельминты, пересаженные ткани и органы, собственные изменённые клетки организма (мутированные, опухолевые, стареющие), эмбрион для матери и др. Иммунитет поддерживает клеточный, белковый и генетический гомеостаз организма. Существует два вида иммунитета: врождённый и приобретённый.