Ovqat hazm qilish jarayonida asosiy gormonlar va ularning vazifalari, ularning o'zaro ta'siri hamda gormonal boshqaruv mexanizmlari tushuntirilgan. Sekretin, pankreatsimon stimulyatsiya, xoletsistekinin va gastrin gormonlarining hazm jarayonidagi roli va funksiyalari bayon qilingan.