Baliqchilik suv havzalaridan baliq va boshqa dengiz mahsulotlarini ovlash, yetishtirish va sotish jarayoni sifatida tanimlanadi. Baliqchilik insoniyat tarixida eng qadimgi kasblardan biri hisoblanadi va oziq-ovqat ta'minoti, ish o'rinlari yaratish va iqtisodiy rivojlanish uchun muhimdir. Baliqchilik tarixi esa qadimgi davrlardan bugungi kunga qadar bo'lgan yo'lni o'z ichiga olganligini ko'rsatadi.