Yonish — bu moddalarning kislorod bilan kimyoviy reaksiyasi bo‘lib, natijada issiqlik va yorug‘lik hosil bo‘ladi. Yonishning ikki asosiy turi bor: to‘liq yonish, bunda yoqilg‘i to‘liq oksidlanib karbonat angidrid (CO₂) hosil qiladi, va to‘liq emas yonish, bunda uglerod oksid (CO) hosil bo‘ladi