Yog'lar triglitseridlar shaklida uchraydigan murakkab lipidlar hisoblanadi. Ular uchta yog' kislota zanjiridan tashkil topgan bo'lib, har biri glitserin molekulasiga ester bog'i orqali ulanadi. Yog'larning tarkibidagi yog' kislotalari to'yingan yoki to'yinmagan bo'lishi mumkin. Yog'lar saqlangan energiya manbai bo'lib xizmat qiladi va inson energiyasining taxminan 9 kilokaloriya/grammni tashkil etadi