Uglevodorodlar organik birikmalar bo'lib, to'yingan va to'yinmagan uglevodorodlar deb ikkiga bo'linadi. Alkanlar metan (CH₄), etan (C₂H₆) va propan (C₃H₈) ga misol bo'lib, alkinalar etilen (C₂H₄) va propen (C₃H₆) kabi birikmalarni, alkinalar esa asetilen (C₂H₂) kabi uch bog'li birikmalarni o'z ichiga oladi