Spirtlar tarkibida OH guruhi mavjud organik birikmalar. Ular birlamchi, ikkilamchi va uchlamchi spirtlar ga bo‘linadi. Spirtlar ko‘plab kimyoviy reaksiyalarda ishtirok etadi. Spirtlar kislorod ishtirokida yonib, karbonat angidrid va suv hosil qiladi.