Moddalarning ajralishi jarayoni fizikaviy va kimyoviy usullar orqali moddalarni tarkibiy qismlarga ajratishni nazarda tutadi. Ajratish jarayonlari energiya sarfi, vaqt va texnologik uskunalar foydalanishiga qarab farq qiladi va zarur natijaga erishish uchun to‘g‘ri usul tanlash muhimdir