Lipidlar organik birikmalar bo'lib, ular asosan yog' kislotalari va glitserindan tashkil topgan. Lipidlarning kimyoviy tarkibida uglerod (C), vodorod (H) va kislorod (O) elementlari mavjud. Triglitseridlar, fosfolipidlar va steroidlar lipidlar asosiy turlarini hosil qiladi