Семейство Зонтичные - это семейство растений, характеризующееся сложным зонтичным соцветием. В нем представлены однолетние и многолетние травянистые растения. Цветок состоит из 5 чашелистиков, 5 свободных лепестков, 5 тычинок, 1 пестик, образованный из 2 сросшихся плодолистиков, с нижним завязью. Плод представляет собой двураздельную семянку или вислоплодник. Побег разделен на полые ребристые междоузлия, а листья бывают крупные перисторассеченные или цельные. В этом семействе насчитывается более 3 тысяч видов, включая ценные овощные и эфиромасличные культуры, такие как морковь, петрушка, сельдерей, укроп, тмин и анис.