Odamdagi o't (metabolizm) — bu organizmdagi kimyoviy va fiziologik jarayonlarning yig'indisi bo'lib, organizmning hayotiy faoliyatini davom ettirish uchun zarur bo'lgan energiyava moddalarning almashinuvini ta'minlaydi. O't jarayoni ikki asosiy yo'nalishga bo'linadi: katabolizm va anabolizm