Odam organizmidagi ko'pchilik biologik muhitlarda kolloid sistemalar holatida bo'ladi. Kolloid sistemalar ga hos bo'lgan barcha xossalari biologik muhitlarga ham hos. Shuning uchun kolloid sistemalar ning tuzilishi, turlari, ularni hosil qilish va tozalash usullari, barqarorligi va shu barqarorlikni oshirish yo'llari o'rganiladi.