Hujayra biotexnologiyasi hujayralarni o'zgartirish va ulardan iqtisodiy yoki ilmiy maqsadlarda foydalanish yo'llarini o'rganuvchi fan. Qishloq xo'jaligi, tibbiyot va farmatsevtika sohalarida qo'llaniladi, hosildorlikni oshirish va yangi dori vositalarini ishlab chiqishga yordam beradi.