Oshqozon shirasining kimyoviy tarkibi va xossalari oshqozon faoliyatining muhim qismlaridan biri hisoblanadi. Oshqozon shirasining asosiy komponentlari va ularning funktsiyalari oshqozonning ovqatlanish jarayonida qanday ishlashini yaxshiroq tushunishga yordam beradi