Ushbu matnda polisaxaridlar, ularning turlari, tuzilishi va vazifalari haqida ma'lumotlar keltirilgan. Kraxmal, selluloza va glikogenning kimyoviy xossalari, gidrolizlanish jarayonlari va yod bilan o'zaro ta'siri haqida batafsil tushuntirishlar berilgan. Shuningdek, polisaxaridlarning turli shakllari, masalan, gomopolisaxaridlar va geteropolisaxaridlar haqida ham ma'lumotlar mavjud.