Organik kimyo — uglerod atomlari asosida hosil boʻlgan birikmalarni oʻrganadigan kimyo sohasi. U tirik organizmlar, dori-darmonlar, plastmassalar, boʻyoqlar, oziq-ovqat qoʻshimchalari, polimerlar va koʻplab sanoat mahsulotlarining nazariyasi va sinteziga asos boʻlib xizmat qiladi