Tog’ay to’qimasi biriktiruvchi to’qimaning bir turi bo’lib, tog’ay hujayralaridan va hujayralararo mod-dadan tashkil topgan. Uning tarkibida 70-80% suv, 10-15% organik moddalar va 4-7% mineral tuzlar mavjud. Organik moddalar asosan oqsil, lipid, glikozaminoglikan va proteoglikanlardan iborat. Oqsillar ichida fibrillyar oqsillar (kollagen, elastin) va nofibrillyar oqsillarni farq qilish mumkin. Tog’ay to’qimasidagi glikozaminoglikan va proteoglikanlar asosan hujayra oraliq moddasining asosiy moddasida bo’ladi. Ular tog’ay to’qimasining fizik, kimyoviy xossalarini (zichligini yoki turgorini) belgilaydi.