Yurtimizda necha asrlar oldin yashab o’tgan buyuk tabiblar, allomalar fikriga, qolaversa hozirgi zamonaviy tibbiyot fani o’lchamlariga tayanadigan bo’lsak, inson tanasini sog’lom qiluvchi, kasalliklarga chalinishning oldini oluvchi eng muhim omillardan biri uning doimiy ravishda to’g’ri ovqatlanishi va organizm uchun sifatli va xavfsiz bo’lgan mahsulotlarni iste`mol qilish hisoblanadi. Iste`mol qilinayotgan oziq-ovqatlar organizm uchun lozim bo’lgan mahsulotlar sifatsiz, buning ustiga xavfli bo’lar ekan inson o’zi sezmagan holda sog’ligini yo’qotib boraveradi. Shu bois ham har qanday davlat va to’zum imkon qadar o’z fuqarolarini sifatli va xavfsiz oziq-ovqat iste`mol mahsulotlari bilan ta`minlab borishga harakat qiladi. Respublikamiz birinchi prezidenti Islom Karimov mamlakatimiz yoshlari bilan bo’lgan uchrashuvda: "hech bir xalqning qudrati mashhurligi, buyukligi, xalqaro obro’-e`tibori undagi to’plarning yoki qurol-yaroqlarning soni bilan o’lchanmaydi, ularni avvalom bor millatning sog’ligi, ma`naviy va moddiy salohiyati va